Ingredientes
100g de grão-de-bico
Sal e ramos de tomilho a gosto
1 cenoura picada
1 pepino picado
2 tomates picados
1 aipo picado
1 pimentão verde picado
4 colheres (sopa) de azeite
Suco de 1 limão
4 folhas de alface crespa
Modo de preparo
Deixe o grão-de-bico de molho em água quente com sal por 12 horas.
Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e sal, e cozinhe em fogo médio até amaciar.
Escorra e deixe esfriar.Misture com a cenoura, o pepino, o tomate, o aipo e o pimentão.
Tempere com o azeite, o suco de limão e sal.
Transfira para uma travessa forrada com as folhas de alface e sirva polvilhado com tomilho.