Salada de Grão-de-bico

Ingredientes –

• 1 xícara e meia de grão-de-bico
• 1 dente de alho
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 pimentão em cubos
• 1 tomate em cubos

Ingredientes – Molho

• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 limão espremido
• Meia xícara de azeitonas fatiadas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 10 folhas de hortelã picadas
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo1. Deixe o grão-de-bico de molho na véspera.

 No dia seguinte, escorra a água.

Coloque em uma panela de pressão o grão de bico, 1 dente de alho, sal e água 2 dedos acima dos grãos.

 Cozinhe por 8 a 10 minutos após pegar pressão, para ficar al dente.

 Escorra novamente a água.

 Coloque em uma saladeira e reserve para esfriar.

 Junte o pimentão e o tomate.

 Misture os ingredientes do molho e coloque sobre o grão-de-bico.

 Mexa bem para misturar.

 Leve para gelar.