Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de cal virgem
- 1 litro + 2 xícaras (chá) de água
- 1kg de abóbora em cubos de 4cm
- 1kg de açúcar
- 5 cravos
Modo de preparo:
Dissolva a cal em uma tigela grande com 1 litro da água e adicione os pedaços de abóbora, que deverão ficar submersos. Se necessário, adicione mais água.
Deixe de molho por 4 horas. Escorra e lave bem em água corrente.
Dissolva o açúcar na água restande e transfira para uma panela e acrescente os cravos.
Leve ao fogo baixo por 20 minutos ou até formar uma calda grossa.
Acrescente os pedaços de abóbora e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo ou até amaciar.
Deixe esfriar completamente e transfira para uma compoteira. Se desejar, sirva acompanhado de queijo fresco.
Foto: Guia da Cozinha