Bolo de Fubá com Maizena Fofinho.

Ingredientes

• 3 ovos separados
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 100 g de margarina culinária
• 1/2 xícara de leite
• 3 colheres (sopa) de leite de coco
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de Amido de Milho Maizena
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de fubá fino

Para untar a forma

• margarina
• fubá fino

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Unte com margarina e enfarinhe com o fubá uma forma de furo central média (20 cm de diâmetro). Reserve.
3. Em uma batedeira, bata as claras até que fiquem firmes e depois vá acrescentando o açúcar aos poucos até que fique em ponto de suspiro. Reserve.
4. Bata a margarina e as gemas até que vire um creme fofo, depois vá adicionando o leite e Leite de coco até que vire uma massa uniforme.
5. Peneire a farinha, o amido de milho MAIZENA®, Fubá e o fermento, adicione a massa aos poucos até que fique homogênea
6. Para finalizar agregue as claras batidas delicadamente com uma espátula na massa do bolo.
7. Despeje a massa na forma reservada, polvilhe um pouco de fubá por cima da massa e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito saia limpo do centro do bolo.